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　　一般而言，對(duì)水果檢測(cè)可以分為兩個(gè)步驟，首先是感官上的觀測(cè)，主要是利用我們的視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等感官觀察水果是否是合格的。其次，是借助專(zhuān)業(yè)的水果檢測(cè)儀器來(lái)對(duì)水果進(jìn)行檢測(cè)，水果檢測(cè)一般包括對(duì)于水果的農(nóng)殘檢測(cè)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)以及水果營(yíng)養(yǎng)成分、含糖量等多方面的測(cè)定。當(dāng)然，不同的檢測(cè)項(xiàng)目，所用到的水果檢測(cè)儀器也是不同的。那么，水果檢測(cè)需要哪些儀器設(shè)備呢？

 

　　1、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀

 

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是主要用于果、蔬、茶、糧食中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)的專(zhuān)業(yè)儀器。主要適用于農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害監(jiān)督檢測(cè)中心、工商部門(mén)、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對(duì)所轄部門(mén)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，監(jiān)控上市果蔬殘毒。

 

　　2、水果品質(zhì)無(wú)損檢驗(yàn)儀

 

　　水果品質(zhì)無(wú)損檢驗(yàn)儀可無(wú)損測(cè)定水果的甜度和酸度等，有利于栽培指導(dǎo)及成熟度的監(jiān)控，降低果農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)，減少損失。還可以用于品質(zhì)生產(chǎn)檢測(cè)，銷(xiāo)售定價(jià)評(píng)定和水果科學(xué)研究等。

 

　　3、水果硬度計(jì)

 

　　水果硬度計(jì)是用于檢測(cè)水果硬度的專(zhuān)業(yè)儀器，主要用于測(cè)量蘋(píng)果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對(duì)培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲(chǔ)存，出口運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行合理掌握。

 

　　4、水果糖度計(jì)

 

　　水果糖度計(jì)是用于快速測(cè)定各種水果，果實(shí)的糖分含量的專(zhuān)業(yè)儀器，廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門(mén)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。